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寿司无麸质吗?

无麸质寿司

更多的餐厅越来越意识到迅速增长的无麸质人口,并剪裁他们的菜单,以确保所有人都可以享受他们的食物。无论您是麸质不宽容还是只是选择转向饮食和 健康目的,无需错过您最喜欢的饭菜。我们最喜欢的一餐是寿司,但如果您要无麸质,可以吃东西是安全的吗?

什么是麸质?

麸质是一系列蛋白质,通常在黑麦,大麦,拼写和小麦中发现。两种主要蛋白质,谷蛋白和胶质素,可以对某些对麸质感灵敏的人产生负面影响。面包,意大利面,饼干和一些调味料和香料混合物等食物使用麸质以充当粘合剂,以帮助将您的食物置于一起。近年来,麸质的不容忍和敏感性比以往任何时候都变得更加突出。

什么食物含有麸质?

面筋最常见于面包和意大利面,但还有许多其他食物可以含有由于用于生产它们的涂层或成分而含有麸质。麸质可以在饼,糕点和布朗尼饼等烘焙食品中找到,以及谷物,煎饼和华夫饼等早餐产品。现成的酱汁和肉汁通常使用小麦粉(麸质)作为增稠剂,并且尽可能众多的物品可能含有小麦粉作为增稠剂,因此如果您想避免麸质,最好仔细阅读标签。

麸质并不总是在食物中发现。由于曾经生产啤酒的大麦,在整个生产中仍然可以在饮料中找到痕量的麸质。有些啤酒,如麦贝尔,含有比其他谷物更多的麸质,但取决于你的宽容,它可能最好避免。

含有麸质的食物列表可能看起来很筋疲力尽,但有很多含有很多无麸质的食物。这包括水果和蔬菜,种子,坚果,玉米,肉,鸡蛋和米饭。因为更多的公司越来越意识到无麸质选择的需要,因此许多人现在正在生产无麸质版本的食物,而标签将明确地这么说。

你为什么要避免麸质?

一个人可能想要尝试从他们的饮食中删除麸质,但对于腹腔疾病的人来说,有一些不同的原因,这不是可选的。当患有腹腔疾病的人用麸质中吃东西时,身体将蛋白质视为威胁的东西,并且免疫系统跳跃行动以攻击它。这可能导致小肠持续损坏,并使精神营养成分难以吸收。患有乳糜泻的人的麸质的消耗不仅是不便,而且有时是瘫痪。即使是最小的位也可能是有害的。

有些人也可能患有称为麸质敏感性或非乳糜蛋白含有含量敏感性的病症。这导致不适类似于腹腔疾病的症状,但没有持久的肠道损伤。

在食用面筋时,物理反应之外,有些人纯粹是通过选择的无麸质。虽然有 没有科学的证据 这支持非乳糜泻患者受益于无麸质,或者无麸质饮食是一种更健康的选择,因此可以决定避免麸质是否有助于他们。虽然可能没有科学证明对身体更健康,但如果一个人试图减肥,剪出含有麸质的食物就是一个最重要的地方,因为它可以迫使你迫使你整体吃的较少卡路里。

如果我有麸质,我可以吃寿司吗?

在它是大米,生鱼和蔬菜的最基本形式,寿司可以是那些需要避免麸质的人来说是一个伟大的菜肴,但有些事情需要小心。

如果您试图消除饮食中的麸质,那么您需要远离寿司的两种主要食品是仿制蟹和天妇罗。仿制蟹用位于淀粉作为粘合元素的淀粉的帮助下,形成了碎片的白色鱼。仿制蟹的淀粉很可能含有麸质,因此最好避免它,除非你知道蟹肉是真实的。

Tempura是麸质的其他主要来源,可以在某些类型的寿司中找到。 Tempura由炸药和蔬菜浸入炒之前的击球手中组成。面糊通常含有含有麸质的小麦粉,应该避免。

除了仿制蟹和天国寿司之外,你想要留意的另一件事是撒士卷中可能使用的酱汁或腌料,或者在顶部下滑。酱油和Teriyaki酱都含有小麦,但有些人 海鲜餐厅 提供Tamari,一种无麸质酱油,可用于那些麸质不忍耐的人。除非您确定酱汁或腌料,否则最好避免酱汁含有无麸质。对于芥末而言,安全的安全性是更好的安全,因为一些餐馆会有不同的成分,所以你所得到的东西可能并不总是100%芥末。

有很多寿司,你仍然可以享受。寿司饭以及诺里,海藻纸用于包裹寿司,都是完全无麸质的免费,安全吃。没有腌制的鱼也是一个安全的选择,就像鳄梨,胡萝卜和黄瓜这样的蔬菜,只是为了命名几个。

 

所以寿司爱好者 - 欢欣!如果您避免麸质,则无需在用餐体验中妥协!菜单上有一些伟大的无忧选择,但总是值得让您的服务器提前了解,以便他们可以帮助您找到满足您健康需求的美味菜肴。

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关于作者

汤姆

我是30岁的人,他是一个真正的“像”食物的结婚男人。如果它不是我的妻子,我将在余生中生活在比萨饼和芝士汉堡。当我冒险稍微冒出我的舒适区时,跟着我,以尝试不同的食物和餐馆。

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